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这些喝酒顺序,让你在品酒大会如鱼得水

发表时间:2019-08-14 16:35作者:一阳生酿酒来源:www.yysgj.com

一个爱酒的人,被放到品酒大会,就如同饿狼入了羊群,见了琳琅满目的美酒,这也想喝,那也想喝,奈何只有一个人,喝多了会醉,有一些美酒没喝到又不甘心,所以,有一个好的喝酒顺序可以让你更加不容易醉,更好的去品尝美酒。掌握好的品酒顺序,可以让我们的口腔有一个循环渐进的适应过程,同时使得浓郁的酒味道不会盖住清淡的酒,让每一款酒都有表现自己的机会。让我们在品酒大会上如鱼得水。


最好的喝酒顺序

(1)先白后红:由于白葡萄酒中单宁的含量较少,风格相对而言较为简单,酒体更加轻盈,不会给人一种太刺激的感觉。而相反的,一般红葡萄酒的单宁含量较为大,风味较为厚重,容易给人一种舌尖上的碰撞。如果我们饮用完红葡萄酒再饮用白葡萄酒,这样,红葡萄酒的风味还会残留在我们的舌尖,浓厚的风味会完全盖住白葡萄酒的风味,我们就完全品尝不到白葡萄酒的简单轻盈。

(2)先起泡后静止:起泡酒是在20℃时,二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。静止酒通常指在20℃时,酒中二氧化碳压力小于0.05MPa的葡萄酒,这种葡萄酒几乎不含二氧化碳,市面上最常见,比如各种干红、干白。因为相比于静止葡萄酒,起泡酒往往更加清新爽利,酒体更轻盈,往往用于餐前开胃,所以在进行白葡萄酒的选择时,应该先喝起泡酒,再喝静止型白葡萄酒。而在饮用起泡酒时,也应该按照先干后甜、先白后红的顺序。

(3)先干后甜:如果先饮用甜型酒,再饮用干型酒,干型酒会被衬托的非常酸,不利于品鉴。正如水果糖和葡萄的例子一样,所以先品尝干型酒,再品尝甜型酒,会使口腔感觉十分舒服。




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(4)先便宜后贵:俗话说,由俭入奢易,由奢入俭难,所以我们应该先品尝便宜的酒,再品尝贵的酒,给人一种阶梯上升的感觉,我们还可以在便宜的酒中的到一些体验。反之,如果先品尝贵的酒再品尝便宜的酒,我们会觉得便宜的酒一无是处,甚至找不到他的优点,这不利于让我们去体验美酒,正如红花绿叶相衬托一样。

(5)加强酒最后:加强酒的酒精度相比于普通葡萄酒较高,对口腔的刺激性也较大,同时它的风味比较浓郁,复杂度较强,因此更适宜放在最后饮用。


在每喝完一款葡萄酒之后,我们都应该用清水漱口,这样对将要品尝的下一款酒的影响也降低到最小。同时,最好能将品尝后的葡萄酒吐出,否则酒喝多了,轻则容易醉酒,降低自己的品酒快乐,重则酒精中毒,伤及自身。


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