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你眼中的好酒,是怎么样的呢?

发表时间:2019-08-20 16:33作者:一阳生酿酒来源:www.yysgj.com

一千个读者,有一千个哈姆雷特。每个人都有不同的口味和价值观,有人喜欢湘菜的辣,同样也有人喜欢江南菜的甜爽。那么?怎么样的酒算是好酒呢?对于不同的人来说,好酒的定义是不一样的,而你,对好酒的定义又是怎么样的呢?



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酿酒师眼中的 “好酒”

在酒庄酿酒师眼中,最能代表当地风土的葡萄酒才是好酒,比如有的酒芳香四溢是因为环境简单,有的酒的单宁细腻优雅是因为降雨量和气候的影响,有的酒的酒体层次复杂多变是因为土壤的结构及光照的影响。像江南地区以黄酒著称,因为江南烟雨多,民风偏向温柔,空气比较湿润。而黄酒温甜,跟江南的风格相互衬托。而北方气候较为干燥少雨,民风比较粗狂,所以北方的酒偏向浓烈。


进口商与经销商眼中的 “好酒”

对于进口商来说,他们认为可以代表风土民情的并不一定是好酒,他们认为,是不是好酒,首先取决于它是否是有悠长的历史,悠长的历史,传奇的故事,和高知名度,可以在销售的过程中让这一款酒有比别的酒更大的优势,从而使得进口商得到更大的利益。而在经销商眼中,他们对好酒的辨别更加简单粗暴,不管什么酒,反正只要能快速卖出去,得到更多的利益的酒,就是好酒,品质或风味反而是次要的东西。



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大众消费者眼中的 “好酒”

对于消费者来说,物美价廉就是好酒的评判标准。性价比高,便宜又好喝,不酸不涩,喝完第一口还有喝第二口的冲动,喝多了也不会有头疼等症状的酒,才可以被认定为好酒。


酒评家眼中的 “好酒”

而评酒家是相对较为专业的一个群体,他们辨别一种酒是否为好酒的标准要从酒的颜色,气味,酒体,以及口感来评判。首先,好酒需要给人一种享受的感觉,这种享受的感觉与个人口号无关,是一种从外至内的一种让人身心愉悦的感觉,其次,好酒的口感跟香气应该较为适当,不会过于厚重,同时也不会过于简单,酒里面的物质相对较为平衡,处于一种最美好的状态。然后,好的葡萄酒应该有一定的耐久性,可以储存,陈酒跟新酒给人的感觉是不一样的,陈酒更偏于醇香,好的酒就是可以让一坛酒更加醇香的酒。最后,好的葡萄酒需要具有它自己的个性,就像每个人都有他独特的气质一样,好的酒也需要有自己的气质,不是跟其它的酒风味一样,仿佛复制黏贴,好的酒会体现出他的不同与独特。


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