酒厂酒VS酒庄酒

我们经常会听到一些人提起酒厂酒跟酒庄酒，但是，酒厂跟酒庄不都是造酒的地方吗？为什么要将酒厂跟酒庄区分开呢？酒厂酒跟酒庄酒又有哪些区别？

从本质上来区分酒厂酒与酒庄酒

从名字上我们就可以看出来，酒庄酒就是在葡萄酒酒庄（酒堡或者庄园）里面所酿造出来的葡萄酒。酒厂酒是在酒厂里所“制”造出来的葡萄酒。酒庄有属于自己的葡萄种植场，且种植出来的葡萄不用做他用，仅被用来酿造葡萄酒酿造，酒庄酒的整个酿造灌装过程都在酒庄内进行。它有统一的原料，和标准的工艺，所以它的质量可以得到保证。如果不能符合以上的要求，则被称为酒厂酒。因为酒厂酒的成本低廉，技术工艺简单，所以酒厂酒的产量比酒庄酒多。

酒厂酒与酒庄酒所含分子的区别

二氧化硫能控制葡萄酒的发酵。酿酒师常以葡萄酒酒的变化来添加或减少二氧化硫。酒精可以扩张人体血管，而二氧化硫却会收缩毛细血管。这个矛盾会导致心跳加速、头昏、恶心等症状的出现。而酒庄酒工艺精细，可以降低二氧化硫的残留。而工厂酒工艺粗糙，二氧化硫会残留在葡萄酒中。所以，理论上，酒庄葡萄酒象征着传统工艺和高质量、高品味的葡萄酒。

如何区分酒庄酒与酒厂酒

酒庄酒的产量少，工艺较为复杂，所以它的价格也会比较高，而酒厂酒的价格一般都比较低廉。除了价格外，酒庄酒会在酒标上有特别的著明来自某某酒庄，酒精度以及葡萄的采摘年份。酒庄酒会在瓶身的背面清楚标明该瓶酒的葡萄品种和比例，同时会有复杂的品酒词来描述这瓶酒的。

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