桑葚的品种大分类

桑葚又叫桑椹，味甜汁多，是人们常食的水果之一。每年4-6月果实成熟，可以用来制酒。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，其性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目、利尿，保健，消暑等功效。而桑葚有哪些品种，你能数出来吗？

中国的桑葚种类有5个桑种3个变种，是世界上桑种类最多的国家。

中国的桑葚中的栽培种有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑。野生桑种有长穗桑、长果桑、黑桑、华桑、细齿桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、鸡桑。变种有鬼桑、大叶桑、垂枝桑等。其中果味酸甜，硬度较大，含糖量较高的红果2号常被用作桑葚干，而抗旱耐寒性较差，紫黑色，果汁丰富，果味酸甜的清爽无核大十桑果常被用来加工桑葚果酱和桑葚酒。颜色是从紫红色到紫黑色，味偏酸，但酸甜可口的桑葚被称为药桑，有较高的药用价值。从韩国引进的果实为乳白色，有籽，果汁多，甜味浓，含糖量高的桑葚被称为白珍珠，因为它的花青素、桑色素、维生素C都不是很高，所以药用价值不高，适合直接当水果吃。从台湾引进的外观漂亮，口感好，糖度高，甘甜无酸，具有四季结果习性的长果桑是观光采摘园不可缺少的品种。

影响桑葚品质的因素的因素：https://www.yysgj.com/h-nd-460.html

探索桑葚酒变酸的原因：https://www.yysgj.com/h-nd-472.html

一阳生用发酵惊艳世界：https://www.yysgj.com/h-nd-4.html