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超值果酒的酿法与配方,速码!

发表时间:2019-08-27 17:19作者:一阳生酿酒来源:www.yysgj.com

自制葡萄酒

食材:4000g 葡萄、400g白糖

做法:葡萄洗净捣碎放入容器中→封口→24小时后加入适量白糖→搅匀盖保鲜膜,每天搅拌二次→第四天加入适量白糖→继续发酵至第七天→将将原液过滤→第二次发酵→倒酒过滤→冰箱保存


杨梅酒

食材:350g杨梅、500ml白酒、100g冰糖

做法:杨梅盐水浸泡后洗净→将洗好的杨梅自然晾干→把晾干的杨梅轻放至玻璃容器中(按一层杨梅一层冰糖的顺序码放)→在玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅→把盖子拧紧密封,放置阴凉通风处→定时摇晃瓶子→酿制15-25天。


石榴酒

食材:新鲜石榴、冰糖、纱布、玻璃瓶

做法:石榴洗净,去籽,去膜→手动捣碎石榴→装瓶进行第一次发酵→进行杂质分离→加入适量的糖→进行二次发酵→过滤酒液→装密封瓶→低温放置三个月



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草莓酒

食材:2-3盒草莓、砂糖、密封罐子、封口胶、黑胶袋、透明胶、冰糖(可省掉)

做法:草莓洗净晾干→挑选完好的草莓→瓶子洗净晾干→一层砂糖一层草莓,以砂糖封顶→封好盖子→用黑胶袋包好放在干爽阴凉不见光处30日


樱桃酒

食材:250g樱桃、200g白酒、适量冰糖

做法:小樱桃洗净→去掉蒂→放到干净的纸巾上擦干净→半瓶高度白酒→将樱桃放入进去→加入冰糖→封口


桂圆酒

食材:桂圆(无核的)、38度的白酒玻璃瓶

做法:玻璃瓶洗干净,用开水消毒,不能沾油→圆放到瓶子里,倒进酒(桂圆和酒的比例是1:2)→浸泡半个月左右


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黑提子酒

食材:1.5l高梁酒、500g黑提子干

做法:黑提子洗净,风干→把黑提子装入高粱酒中,放阴凉处→密封一个月


安神五味子酒

食材:150g五味子、500g中度米酒

做法:五味子清净,晾干→放入搅拌机中打碎→热锅,把五味子粉倒入锅中炒至干爽→把五味子放凉,装入酒中,封口,阴凉处放15天以上→放置15天左右


自制鸡尾酒

食材:45ml朗姆酒、50g柠檬、适量细砂糖、适量薄荷叶、150ml苏打水

做法:1)材料:朗姆酒45ml 柠檬,薄荷叶洗净→柠檬切片,放入杯中→加入半包细砂糖→捣碎→倒入朗姆酒,苏打水,加冰块,搅拌均匀


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