中 国 紫 酒

葡萄酒已经成为家喻户晓的果酒了，桑葚酒也跟随着时代的召唤走进我们的生活，越来越多的人喜欢喝桑葚酒，了解桑葚酒，也带来了越来越大的桑葚酒市场，那么，是什么让桑葚酒崛起呢？桑葚酒市场可期。

葡萄酒营养丰富，且还老少皆宜，于是，我们便经常将葡萄酒放置于宴会酒桌之上，用以助兴饮料之功。而在葡萄酒与菜肴的搭配上，我们需要做到既不压制葡萄酒的风味，又不让食物食之无味，这是一门很大的学问。

有人说，红葡萄酒不仅仅是一种饮料，还是一种生命，它承载着文化与文化之间的差异，承载着一种感情，一种思想。它有幼小期，成年期，以及衰老期。但是，葡萄酒是如何由水果变为酒的呢？

之前我们讲到，葡萄酒的沉淀包括微生物沉淀与物理化学沉淀，并详细的阐述了微生物沉淀的本质以及种类。而以下，我们将详细阐述葡萄酒沉淀中的物理化学沉淀，并充分的解说其产生的原因及影响。

其实葡萄酒沉淀的因素有很多，按照机理可分为：微生物因素和物理化学因素。但是什么样的葡萄酒沉淀是无害的，什么样的葡萄酒优势需要敬而远之的？这是一门很需要去研究的学问。以下我们简略说明关于微生物沉淀。